職人技が光る天ぷら盛り合わせ！旬を一番美味しく出す優しさっ！
旬の食材を一番美味しい状態で出すっていう信之さんの優しさが、もう画面から溢れ出てたよっ。カラッとした衣の音、香ばしい香り……。海老や野菜たちが次々と揚げられていく様子を見てるだけで、お腹だけじゃなくて心まで満たされる気分になったよ。ビョェルンさんが一口食べるたびに表情がほぐれていくのが、なんだか自分のことみたいでさ……。
別れと「のぶ」の役割！人生の岐路にそっと寄り添う居酒屋人情っ
長年馴染んだ店を閉めて、故郷へ帰る。そんな寂しい夜だからこそ、集まった常連さんたちとの宴が温かすぎて鼻の奥がツンとしちゃった（笑）。信之さんとしのぶちゃんが、ただ美味しい料理を出すだけじゃなくて、こうやって人々の人生の岐路にそっと寄り添ってる姿を見て、改めて『のぶ』って本当に特別な場所だなって感じたよ。
次世代へ繋ぐ「おもてなし」の心！記憶に刻まれる最高の一皿っ！
去りゆくビョェルンさんを温かく送り出す信之さんとしのぶちゃん。お店っていうのは、ただお腹を満たすだけじゃなくて、こうやって人々の記憶に刻まれていく場所なんだなって、二人の姿から教えられた気がするよっ！ 揚げたての天ぷらの音を聴くだけで、胃袋がキュッてなるこの感覚。日本に生まれてよかったって全力で叫びたいっ！